dô dô dô ........

nhiều rau cải nhậu cho bổ đủ thứ chổ....

Thì đang dzô dzô đây ...

Sim wrote:
dô dô dô ........

nhiều rau cải nhậu cho bổ đủ thứ chổ....

đói bụng 

8DonCo wrote:đói bụng 

Thanks anh 8DC. Có lẻ nấu ăn là chuyện dễ làm nhất trên đời (ít nhất đúng với mình) ...

Đang brine thịt heo để làm xá xíu cho mì hoành thánh chiều mai (rảnh quá nhưng lại không biết làm gì để làm thêm tiền ngoài lương cu ly, tự nấu ăn thì cũng save được vài chục bạc cho mỗi tuần)

DinhT, chỉ ct brine thịt heo xá xíu cho Jen lại đi please. Lúc trước DinhT có chỉ mà hình như Jen quên save lại.  Sau khi brine xong, chỉ Jen cách nướng luôn nha.  Thank u.

Post bên chỗ Recipe luôn đi DinhT, có gì dễ kiếm .

JL và M4P,

D không có CT rõ ràng, toàn nhắm không hà. Đại khái nấu nồi nước sôi rồi cho đủ thứ gia vị như ngũ vị hương + muối + tiêu + đường + bột ngọt + nước tương + dầu hào + rượu + bột nêm. (Nêm cho đậm đà 1 chút) Thịt nạc vai rửa sạch cho vô túi ny lông rồi đổ nước lèo đó vô, cột lại cho vô tủ lạnh. (Nước nêm phải đợi thiệt nguội nhe).

Chiều mai thì chậm thịt cho khô, ướp bên ngoài với gia vị xá xíu cho có màu, xong chiên cháy xém hết mặt ngoài và đem đút lò (aka ...oven) ở nhiệt độ 375 cho khoảng 40 phút (tuỳ theo thịt dày hay mỏng mà thời gian có khác nhau).

Jen-Lo wrote:DinhT, chỉ ct brine thịt heo xá xíu cho Jen lại đi please. Lúc trước DinhT có chỉ mà hình như Jen quên save lại.  Sau khi brine xong, chỉ Jen cách nướng luôn nha.  Thank u.

Trước đây mình nghĩ "nướng sao cũng được, khô 1 tí cũng chả nhằm nhò gì" nhưng công nhận nướng đúng nhiệt độ thì thịt moist hơn nhiều. ACE nên mua thermometer, cho xá xíu thì bên trong khoảng 160 độ F là chuẩn.

Tô mì đây ...
post image

nhìn ngon quá. cho Kly 2 tô)