Our forum runs best with JavaScript enabled !

Mấy chị em

Page 1 of 2 1, 2  Next

View previous topic View next topic Go down

Mấy chị em

Post by Jen-Lo on Sun Feb 11, 2018 7:44 pm

thương tình :Giggling: chỉ cho jl cách ram thịt để làm bì đi. Ðó giờ chưa bao giờ làm, toàn ăn ké. Còn da heo, phải rửa sao cho không bị hôi.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Meiji on Sun Feb 11, 2018 7:47 pm

Ko biết cách ram thịt vì chưa làm bao giờ.
Luộc da heo thì da đem về ngâm với dấm muối 15'. Luộc sơ bỏ nước đầu, sau đó luộc với hành tím và gừng với chút muối cho tới lúc da mềm. Bảo đảm hết hôi. :Giggling:


Meiji


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Jen-Lo on Sun Feb 11, 2018 7:50 pm

Meiji wrote:Ko biết cách ram thịt vì chưa làm bao giờ.
Luộc da heo thì da đem về ngâm với dấm muối 15'. Luộc sơ bỏ nước đầu, sau đó luộc với hành tím và gừng với chút muối cho tới lúc da mềm. Bảo đảm hết hôi. :Giggling:

Da heo là bì loại làm nem phải không Meiji?
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by hoaihuong le on Sun Feb 11, 2018 7:53 pm

JL, ram thịt làm bì tui chỉ ướp với tỏi, tiêu, muối cho thấm, phi hành tỏi cho thơm cho miếng thịt vô, để lửa Mid Low, đây nắp chờ chín 1 bên lật qua mặt kia ram tiếp tới khi chín hết miếng thịt lây ra wrap lại chờ nguội đem xắt tăm
avatar

hoaihuong le


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Jen-Lo on Sun Feb 11, 2018 8:00 pm

hoaihuong le wrote:JL, ram thịt làm bì tui chỉ ướp với tỏi, tiêu, muối cho thấm, phi hành tỏi cho thơm cho miếng thịt vô, để lửa Mid Low, đây nắp chờ chín 1 bên lật qua mặt kia ram tiếp tới khi chín hết miếng thịt lây ra wrap lại chờ nguội đem xắt tăm

Cắt mỏng chắc cở 1inch hả HHL? Tỏi khi ướp thì tỏi bột or tỏi bầm ?
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by hoaihuong le on Sun Feb 11, 2018 8:05 pm

Jen-Lo wrote:
hoaihuong le wrote:JL, ram thịt làm bì tui chỉ ướp với tỏi, tiêu, muối cho thấm, phi hành tỏi cho thơm cho miếng thịt vô, để lửa Mid Low, đây nắp chờ chín 1 bên lật qua mặt kia ram tiếp tới khi chín hết miếng thịt lây ra wrap lại chờ nguội đem xắt tăm

Cắt mỏng chắc cở 1inch hả HHL? Tỏi khi ướp thì tỏi bột or tỏi bầm ?

tui mua loại country style rib, họ cắt sẵn dầy khoảng 2 inches, tui dùng tỏi bằm
avatar

hoaihuong le


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Meiji on Sun Feb 11, 2018 8:16 pm

Jen-Lo wrote:
Meiji wrote:Ko biết cách ram thịt vì chưa làm bao giờ.
Luộc da heo thì da đem về ngâm với dấm muối 15'. Luộc sơ bỏ nước đầu, sau đó luộc với hành tím và gừng với chút muối cho tới lúc da mềm. Bảo đảm hết hôi. :Giggling:

Da heo là bì loại làm nem phải không Meiji?

Ah, đó là mình nói da heo bình thường thôi. Còn mua gói bì làm nem sẵn rồi thì mình đem về bóp rượu, với xíu xíu muối. Rửa lại cho sạch, xong trụng thiệt nhanh trong nước nóng thôi.
Cái gói bì làm sẵn mà luộc là bì nó nhão nhét liền.


Meiji


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Duyen on Sun Feb 11, 2018 9:25 pm

JL
Tui thấy trong gia đình tui thịt làm bì là từ thịt luộc, đâu có ram.

_________________
The pessimist sees difficulty in every opportunity.
The optimist sees opportunity in every difficulty.
-Winston Churchill


Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Duyen on Sun Feb 11, 2018 9:26 pm

Meiji wrote:
Jen-Lo wrote:
Meiji wrote:Ko biết cách ram thịt vì chưa làm bao giờ.
Luộc da heo thì da đem về ngâm với dấm muối 15'. Luộc sơ bỏ nước đầu, sau đó luộc với hành tím và gừng với chút muối cho tới lúc da mềm. Bảo đảm hết hôi. :Giggling:

Da heo là bì loại làm nem phải không Meiji?

Ah, đó là mình nói da heo bình thường thôi. Còn mua gói bì làm nem sẵn rồi thì mình đem về bóp rượu, với xíu xíu muối. Rửa lại cho sạch, xong trụng thiệt nhanh trong nước nóng thôi.
Cái gói bì làm sẵn mà luộc là bì nó nhão nhét liền.

Thumb Up

_________________
The pessimist sees difficulty in every opportunity.
The optimist sees opportunity in every difficulty.
-Winston Churchill


Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Cuom on Mon Feb 12, 2018 2:50 pm

Meiji wrote:
Jen-Lo wrote:
Meiji wrote:Ko biết cách ram thịt vì chưa làm bao giờ.
Luộc da heo thì da đem về ngâm với dấm muối 15'. Luộc sơ bỏ nước đầu, sau đó luộc với hành tím và gừng với chút muối cho tới lúc da mềm. Bảo đảm hết hôi. :Giggling:

Da heo là bì loại làm nem phải không Meiji?

Ah, đó là mình nói da heo bình thường thôi. Còn mua gói bì làm nem sẵn rồi thì mình đem về bóp rượu, với xíu xíu muối. Rửa lại cho sạch, xong trụng thiệt nhanh trong nước nóng thôi.
Cái gói bì làm sẵn mà luộc là bì nó nhão nhét liền.

Cám ơn Meiji chỉ dẫn, da heo trong bịch cắt sẵn tui mua về không biết làm cũng hay bị hôi đó. Có gì lần sau làm tui sẽ bóp rượu với chút muối như cách Meiji chỉ coi sao.
avatar

Cuom


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Jen-Lo on Tue Feb 13, 2018 7:59 am

Duyen wrote:JL
Tui thấy trong gia đình tui thịt làm bì là từ thịt luộc, đâu có ram.

Tui thấy ram ngon hơn đó bà. Mẹ tui đó giờ cũng luột. Nhưng chị dâu vá mẹ chồng tui thì ram.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Meiji on Tue Feb 13, 2018 8:35 am

Cuom wrote:
Meiji wrote:
Jen-Lo wrote:

Da heo là bì loại làm nem phải không Meiji?

Ah, đó là mình nói da heo bình thường thôi. Còn mua gói bì làm nem sẵn rồi thì mình đem về bóp rượu, với xíu xíu muối. Rửa lại cho sạch, xong trụng thiệt nhanh trong nước nóng thôi.
Cái gói bì làm sẵn mà luộc là bì nó nhão nhét liền.

Cám ơn Meiji chỉ dẫn, da heo trong bịch cắt sẵn tui mua về không biết làm cũng hay bị hôi đó. Có gì lần sau làm tui sẽ bóp rượu với chút muối như cách Meiji chỉ coi sao.

Có một hiệu ko hôi, da dòn ngon. Mà mình quên tên rôi. Đi chợ thấy nó sẽ nhớ. Có gì lần tới đi chợ mình chụp hình cho


Meiji


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Duyen on Tue Feb 13, 2018 9:37 am

Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:JL
Tui thấy trong gia đình tui thịt làm bì là từ thịt luộc, đâu có ram.

Tui thấy ram ngon hơn đó bà.  Mẹ tui đó giờ cũng luột.  Nhưng chị dâu vá mẹ chồng tui thì ram.

Luộc thì thịt còn móist, không bị khô.  Xong cắt sợi, rồi trộn muối, tỏi băm, thính, tiêu.
Lần đầu tiên tui nghe ram rồi làm bì tại nhỏ lớn thấy luộc .  Tui google thấy họ chỉ dẫn ram rồi làm bì.  Lạ ha.  Ram thì độ mặn ngấm vô bì nhưng thịt có bị khô khi cắt sợi hong.  Mà sao cách chỉ dẫn ram như trên online tui thấy thiếu tiêu và tỏi bằm trộn vô bì sao thơm.

_________________
The pessimist sees difficulty in every opportunity.
The optimist sees opportunity in every difficulty.
-Winston Churchill


Duyen

Location : Heaven on earth

Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Skyy on Tue Feb 13, 2018 9:45 am

í this one ?
avatar

Skyy


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by vietnam4all on Tue Feb 13, 2018 9:51 am

Skyy wrote:í this one ?

Hình như cô jlo hỏi thịt làm bì thì phải.

Tui thích ở thiên hương họ làm thịt 3 chỉ ăn với bánh mì ngon hơn ở hiên khánh thanh sơn.


vietnam4all


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Skyy on Tue Feb 13, 2018 9:59 am

avatar

Skyy


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Skyy on Tue Feb 13, 2018 9:59 am

avatar

Skyy


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Skyy on Tue Feb 13, 2018 10:23 am

vietnam4all wrote:
Skyy wrote:í this one ?

Hình như cô jlo hỏi thịt làm bì thì phải.

Tui thích ở thiên hương họ làm thịt 3 chỉ ăn với bánh mì ngon hơn ở hiên khánh thanh sơn.
tui chua bao gio mua o do' tui chi an ba'nh mi` duc huong....taste ok
avatar

Skyy


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by Jen-Lo on Tue Feb 13, 2018 10:28 am

Duyen wrote:
Jen-Lo wrote:
Duyen wrote:JL
Tui thấy trong gia đình tui thịt làm bì là từ thịt luộc, đâu có ram.

Tui thấy ram ngon hơn đó bà.  Mẹ tui đó giờ cũng luột.  Nhưng chị dâu vá mẹ chồng tui thì ram.

Luộc thì thịt còn móist, không bị khô.  Xong cắt sợi, rồi trộn muối, tỏi băm, thính, tiêu.
Lần đầu tiên tui nghe ram rồi làm bì tại nhỏ lớn thấy luộc .  Tui google thấy họ chỉ dẫn ram rồi làm bì.  Lạ ha.  Ram thì độ mặn ngấm vô bì nhưng thịt có bị khô khi cắt sợi hong.  Mà sao cách chỉ dẫn ram như trên online tui thấy thiếu tiêu và tỏi bằm trộn vô bì sao thơm.

Tùy người làm ả Duyen. Mẹ chồng tui và chị dâu tui vẩn add thêm tỏi bầm. Thịt thì dùng loại nạt vai ... để lửa riu riu ... Tui thấy không bị khô.
avatar

Jen-Lo


Back to top Go down

Re: Mấy chị em

Post by May4phuong on Tue Feb 13, 2018 11:20 am

Tui mua gói bì frozen hiệu Tây Hồ, loại này họ cắt nhỏ, ngon, mấy hiệu khác cắt to quá nó cứng đơ .
avatar

May4phuong


Back to top Go down

Page 1 of 2 1, 2  Next

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum