Our forum runs best with JavaScript enabled !

Bánh Bông Lan

View previous topic View next topic Go down

Bánh Bông Lan

Post by CatLan on Mon Mar 13, 2017 12:49 pm

Nguyên liệu:
- 5 trứng gà
- 125 g cake flour
- 3/4 cup whipping cream
- 80 g đường
- 1/4 tsp cream of tartar
- 1/2 tsp baking powder
- chút muối
- Vanilla

Cách làm:
- Tách lòng trắng & lòng đỏ trứng riêng ra.
- Đánh lòng đỏ + nửa lượng đường rồi cho whipping cream vô đánh thêm vài phút.
- Rây bột + baking powder + muối + vanilla vô hỗn hợp lòng đỏ . Trộn đều.
- Đánh lòng trắng trứng cho có bọt + cream tartar rồi đánh tiếp cho tới khi lòng trắng trứng bông lên + đường còn lại rồi đánh tiếp cho tới gần stiff peak rồi dùng folding technique trộn lòng trắng vô hỗn hợp lòng đỏ.
- Bỏ vô khuôn; để khuôn trên khay nước nóng rồi nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 300F khoảng 35-40 phút.
- Bánh chín (đâm cây tre xiên thịt vào giữa khuôn bánh thấy khô là được) lấy ra lật úp rồi bỏ khuôn ra cho bánh thoát hơi nước.





_________________
La vie est belle

"Don't quit. Suffer now and live the rest of your life as a champion."
Mohammed Ali

Blow Kiss
avatar

CatLan


Back to top Go down

Re: Bánh Bông Lan

Post by ut nho~ on Mon Mar 13, 2017 4:52 pm

ngon quá, thank you for the recipe Thumb Up

_________________
Life is short. Smile while you still have teeth.
avatar

ut nho~


Back to top Go down

Re: Bánh Bông Lan

Post by May4phuong on Tue Mar 14, 2017 1:21 pm

Bánh nhìn xốp và mềm ngon, không có khô ... nếu mình cho nhiều bơ thay cho whipping cream thì nó như pound cake không sis ?
avatar

May4phuong


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top


Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum