Our forum runs best with JavaScript enabled !

Bánh Bông Lan

View previous topic View next topic Go down

Bánh Bông Lan

Post by CatLan on Mon Mar 13, 2017 12:49 pm

Nguyên liệu:
- 5 trứng gà
- 125 g cake flour
- 3/4 cup whipping cream
- 80 g đường
- 1/4 tsp cream of tartar
- 1/2 tsp baking powder
- chút muối
- Vanilla

Cách làm:
- Tách lòng trắng & lòng đỏ trứng riêng ra.
- Đánh lòng đỏ + nửa lượng đường rồi cho whipping cream vô đánh thêm vài phút.
- Rây bột + baking powder + muối + vanilla vô hỗn hợp lòng đỏ . Trộn đều.
- Đánh lòng trắng trứng cho có bọt + cream tartar rồi đánh tiếp cho tới khi lòng trắng trứng bông lên + đường còn lại rồi đánh tiếp cho tới gần stiff peak rồi dùng folding technique trộn lòng trắng vô hỗn hợp lòng đỏ.
- Bỏ vô khuôn; để khuôn trên khay nước nóng rồi nướng trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 300F khoảng 35-40 phút.
- Bánh chín (đâm cây tre xiên thịt vào giữa khuôn bánh thấy khô là được) lấy ra lật úp rồi bỏ khuôn ra cho bánh thoát hơi nước.




avatar

CatLan


Back to top Go down

Re: Bánh Bông Lan

Post by ut nho~ on Mon Mar 13, 2017 4:52 pm

ngon quá, thank you for the recipe Thumb Up
avatar

ut nho~


Back to top Go down

Re: Bánh Bông Lan

Post by May4phuong on Tue Mar 14, 2017 1:21 pm

Bánh nhìn xốp và mềm ngon, không có khô ... nếu mình cho nhiều bơ thay cho whipping cream thì nó như pound cake không sis ?
avatar

May4phuong


Back to top Go down

Re: Bánh Bông Lan

Post by Sponsored content



Sponsored content


Back to top Go down

View previous topic View next topic Back to top